诗词屋>历史百科>民族起源>鸭酱

鸭酱

壮族传统调味品。流行于广西柳江、鹿寨、柳城、融安、龙胜等地。制法:以新鲜鸭血为原料,放入适量的盐、酒、醋、青椒、姜、葱、香椿菜等进行搅拌,严封半小时,便可取出食用。吃时,以煮熟的鸭肉蘸鸭酱,香嫩味美。民间认为这种食品具有滋补作用。旧时在壮族中享有盛名,故“打鸭酱”成为好友聚餐的代名词。

猜你喜欢

  • 和卓传

    书名。维吾尔文。清代维吾尔族历史学家穆罕默德·萨迪克·喀什噶尔作。成书于1768—1769年。记事始于阿帕克和卓攫取叶尔羌汗国政权,迄于博罗尼都夺取天山南路6城。书中对阿帕克和卓与噶尔丹勾结,俘伊斯玛

  • 金闵宗

    见“完颜亶”(1147页)。

  • 色古都

    亦译苏古笃、苏古杜,见“火不思”(392页)。

  • 花夜餐

    壮族婚俗。为女方家庭教育新娘的活动。流行于广西凌云、田林、百色等地。婚礼前夕,新娘梳妆打扮后,端坐正堂,由家中女长辈及年轻姑娘陪坐。新娘先接受父母端给的一碗饭,饭里藏着金银首饰,由新娘吃饭时自取。再由

  • 蒙古里

    即“蒙古”(2323页)。

  • 涓奴部

    见“消奴部”(1933页)。

  • 库陇癸鄂拉

    即“库陇奎鄂拉”(1113页)。

  • 大日如来佛堂

    藏传佛教寺院。亦称文成公主庙。在清海玉树县。相传唐文成公主进藏途经此地,令随从大译师智敏主持,由工匠于悬崖上精刻9尊佛像,中为大如来,左右各侍立四尊菩萨。据《大日如来佛记摩崖释》载,大日如来佛像高2.

  • 草青纪年

    蒙古早期采用的一种自然历法。此种历法,以草青一度为一年,每见月圆为一月,“其俗每以草青为一岁,人有问其岁,则曰几草青”,“见草青迟迟,方知是年有闰月也”(《蒙鞑备录》)。后改用十二生肖纪年。

  • 叔隗

    ①春秋时晋大夫赵衰的夫人。出身于赤狄廧咎如氏。周惠王二十二年(前655),䥶咎如与白狄发生冲突,与其妹季隗同被白狄掳获。会晋公子重耳及其臣赵衰等逃入白狄避晋国内乱,遂被白狄双双献与重耳,