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宣和北苑贡茶录

一卷。附北苑别录 一卷。《宣和北苑贡茶录》,宋熊蕃撰。熊蕃,字茂叔,号独善先生,建阳(今福建建阳县)人。生卒年不详。工吟诗,善属文,以王安石之学为宗。著作有《宣和北苑贡茶录》。是书先述建茶历史,继述建茶优劣发展变化情况,主述建茶采焙入贡法式。书中有图三十八幅,书后附以采茶诗十章。据陈振孙《书录解题》称,其书原未有图,熊蕃之子校书郎熊克,在淳熙年间刻刊此书时增入。《北苑别录》,宋赵汝砺撰。赵汝砺,曾任福建转运使主管帐司,生卒年及其它事迹均不详。《北苑别录》有御园、开焙、采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、细茶第一纲、细茶第二纲、细色第三纲、细色第四纲、细色第五纲、先春两色、续入额四色、粗色第一纲、粗色第二纲、粗色第三纲、粗色第四钢、粗色第五纲、粗色第六纲、粗色第七纲、细色五纲、粗色七纲、开畬、外焙等二十七篇,对《宣和北苑贡茶录》加以补充。所言水数赢缩、火候淹亟、纲次先后、品目多寡,极其详尽清晰。宋代记载贡茶之书不少,但多已不传,流传下来的大多疏漏简略,唯此二书,言当时贡茶最详,所载模制器具,颇多新意。可资后世借鉴考证。现存《读书斋丛书》本、《四库全书》本、乾隆翰林院钞《四库》底本、钞本等。

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